Anonim

Power

Power

תזונה וזקנה

צרכים תזונתיים תקינים בגיל מבוגר. מה המקורות הרשמיים אומרים כי סיכונים תזונתיים בגיל מבוגר
  • צרכי אוכל רגילים בגיל מבוגר
  • מה אומרים המקורות הרשמיים
  • סיכונים תזונתיים בגיל מבוגר
    • תת תזונה
    • עיכול קשה
    • עצירות ונפיחות
    • שמן

סיכונים תזונתיים בגיל מבוגר

הסיכון התזונתי החמור ביותר, ואשר הוא נפוץ לעיתים קרובות יותר בגיל מבוגר, הוא תת תזונה בגלל צריכת מזון לא מספקת.

השמנת יתר היא גם בעיה רלוונטית וצומחת כל הזמן בקרב קשישים, כמו גם בקרב צעירים. עם זאת, עם העלייה בגיל הגילוי יש לשים בזהירות את האינדיקציה לירידה במשקל, ובמידת הצורך, ירידה במשקל חייבת להיות איטית ולהשיג באמצעות תוכניות תזונה שאינן גורמות לחסרים.

בכל המקרים, זהו הרגל טוב לבדוק מעת לעת את המשקל (למשל בכל שינוי עונה) ולרשום אותו.

חזור לתפריט


תת תזונה

הסיכון לתזונה עולה עם ההזדקנות מסיבות רבות הכוללות הפחתת העניין וההנאה באכילה, הקשיים הקשורים ללעיסה ובליעה, העייפות כתוצאה מאספקת המזון והכנתו; מנגנונים אלה מובילים להפחתת צריכת המזון הכוללת עם הסיכון לחסרים תזונתיים עד לתזונה קשה, שהתוצאה הבולטת ביותר היא ירידה לא רצויה במשקל.

בקרב קשישים רזים אלה ו / או אלו שמורידים משקל בקלות חשוב במיוחד להבטיח אוכל עשיר בחלבון (חלב או יוגורט לארוחת הבוקר; מנה של בשר, דגים או עופות לארוחה עיקרית; מנה גבינה, ביצים, קטניות, נקניקים) בארוחה השנייה), מלווה בכמות מספקת של קלוריות המסופקות על ידי לחם, פסטה, אורז, פולנטה ושומנים.

חזור לתפריט


עיכול קשה

הקשישים ואף יותר מתת-תזונה מתלוננים לרוב על קשיי עיכול.

פירוש העיכול פירושו שבירת מולקולות גדולות למולקולות קטנות, שעלולות כך לעבור מהמעי לדם. זהו תהליך מורכב, המתרחש בחלקו בפה, בחלקו בבטן ואז במעי, ומחייב פעולה של מרה המיוצרת על ידי הכבד והתערבות של אנזימים הכלולים ברוק, במיצי קיבה, בתוך אלה הלבלב והמעי. עיכול קשה הוא הפרעה שיש להגדיר ויש להבין את הסיבות וההשלכות שלה על צריכת המזון על מנת להציע פתרונות גסטרונומיים המאפשרים תזונה מגוונת ומספקת להבטיח צרכים קלוריים וחלבונים. למעשה, לא כולם מעכלים את אותם המזונות היטב, למשל ישנם אנשים קשישים המתקשים בבשר מבושל אך לא עם הקציצה המילנדית בעוד שאחרים מתלוננים על ההפך. במקרה הראשון הבעיה נוגעת לחלבוני בשר, למעשה הקציצה המטוגנת מתעכלת מכיוון שהבישול מהיר יותר. במקרה השני, לעומת זאת, הקושי נוגע לשומנים ולכן ניתן לפתור אותם על ידי בחירת שיטות בישול שאין בהן או שדורשות כמויות צנועות. זה לא נכון רק לגבי בשר: למשל, ניתן להחליף ביסקוויטים המכילים שומנים מבושלים בלחם, חמאה וסוכר.

חזור לתפריט


עצירות ונפיחות

עצירות ותחושת נפיחות הם בעיה שכיחה נוספת בקרב קשישים ותלויים בחלקם בתנועתיות מעיים והיחלשות שרירי הבטן והאגן.

לרוב מומלץ להגדיל את צריכת הסיבים; ישנם סוגים שונים, עם מנגנוני פעולה שונים. באשר לירקות מבושלים, שהקשישים פונים אליהם לעתים קרובות, יש לומר כי קישואים וגזר מבושלים יכולים לשפר עצירות מבלי לגרום לנפיחות, בעוד שירקות אחרים, תוך הגדלת מסת הצואה, אינם מקבלים את אותן תוצאות.

ישנם גם מוצרי מאפה רבים המכילים סיבים, אותם יש להכניס בהדרגה לתזונה בכדי לאפשר לגוף להתרגל וכך למנוע הפרעות עקב התפתחות אפשרית של גז.

חזור לתפריט


שמן

עלייה במשקל והתפתחות השמנת יתר בקרב קשישים הם תכופים ועקב הפחתת הצורך היומי בקלוריות שאינן מלוות בצריכה תזונתית נמוכה יותר. עליות במשקל הנחשבות לעיתים זניחות (1 או 2 ק"ג בשנה) לאחר 10-15 שנים מתורגמות להשמנה.

השמנת יתר בקרב קשישים מגדילה עומסי לב ומפרקים, דורשת עבודה נשימתית ומטבולית גדולה יותר ומלווה במגבלות תפקודיות עם הפחתה באוטונומיה בהלבשה, היגיינה אישית, שימוש בתחבורה ציבורית וכן הלאה.

כדי להפוך את המגמה לעליה במשקל או לעצור אותה, יש לשנות הרגלים מסוימים מייד. עם השנים, למעשה, ירידה במשקל הופכת לקשה יותר ומסוכנת יותר: קשה יותר מכיוון שצמצום הוצאות האנרגיה, המרווח לפעולה על תזונה קטן יותר ומסוכן יותר מכיוון שתזונה דלת קלוריות בגיל מבוגר חושפת אתכם לסיכון חסרים תזונתיים ואובדן מסת שריר, קשה להחלים.

האסטרטגיות העיקריות הן לתרגל פעילות גופנית יותר ולהפחית את המנות, במיוחד בכל הנוגע למזונות מיותרים עם כמות קלוריות גבוהה (כמו ממתקים, סוכר ואלכוהול). במידת האפשר, יש להעדיף אוכל דל שומן, כגון חלב רזה חלקית, יוגורט לבן דל שומן, לחם טרי, נקניקים רזים (ברסולה, בשר חזיר ללא שומן), בשרים שנשללו משומן גלוי ועוף ממנו עור, הימנעות ממוצרי מאפה עשירים בשומן (ביסקוויטים, פוקצ'ות, עטיפות, קרקרים, מקלות לחם, פיצה חתוכה וכן הלאה), ארוחות מוכנות המבוססות על לוחמים מטוגנים או מתובלות ברטבים שונים, בשרים שומניים (למשל צלעות ) ובשרים שומניים (סלמי, קופה, פנקטה, מורטדלה, פרנקפורטים).

חזור לתפריט