Anonim

Power

Power

דיאטות של תרבויות שונות

אוכל: השוואת תרבויות מטבח אסייתי מטבח אמריקאי מטבח ערבי מטבח יהודי
  • אוכל: השוואת תרבויות
  • מטבח אסייתי
  • מטבח אמריקאי
  • מטבח ערבי
  • מטבח יהודי

אוכל: השוואת תרבויות

אכילה היא בסיסית לכל החיים ובכל יום אנו מחפשים מזון שוב ושוב; עם זאת, מדובר בהרבה מההרגל או ההכרח.

דמיין לעצמך לבקש ממר מריו היפותטי לתאר את סגנון האוכל שלו. לדוגמה, הוא יכול היה לענות שהוא אוכל "איטלקי", עם צריכה תכופה של פסטה, לחם, פיצה, שמן זית וכי בחג המולד מעולם לא חסר פנטון ופנדורי על שולחנו. הוא גם יכול היה לזכור שבין העדפותיו ישנם גם מאכלים אופייניים למקום בו נולד, גר או חי. התזונה שלנו היא אפוא תוצאה של קבוצה של גורמים הקשורים למסורת אך גם לשינויים, בחירות אישיות ואחרות, העדפות מוכתבות לפי טעם, בריאות, חיפזון, עלות. לאחר מכן נוכל לזהות אלמנטים אחרים, אולי פחות מיידיים אך בעלי השפעה פחותה על סגנונות האוכל שלנו, כמו ההיסטוריה, הגיאוגרפיה, הכלכלה, הפוליטיקה, התרבות של מקום והחלפות עם מציאויות אחרות, על פי תהליכים המתפתחים כל העת. הבנת כוחם של הקבוצות האתניות השונות בכוכב הלכת פירושה אפוא הגדרת סדרה מורכבת של גורמים, המשולבים זה בזה באופן שונה.

בהתחשב במרחבים של הנושא, פרק זה מוגבל לטיפול בסגנונות האוכל של אזורים גיאוגרפיים מסוימים (אסיה ואמריקה) ושל כמה קבוצות שלמרות שגרות במדינות שונות, הן חולקות הרגלי אכילה מסוימים (מטבח ערבי ויהודי).

חזור לתפריט