Anonim

Power

Power

מדוע על האדם לאכול?

תזונה ובריאות הרכב המזון פירמידת המזון
  • תזונה ובריאות
  • הרכב המזון
  • פירמידת האוכל

תזונה ובריאות

תזונה היא אחד הגורמים התורמים ביותר, לאורך כל קיומה, לקידום ושמירה על בריאות ולכן לאיכות חיים טובה.

מאז שהאדם עבר מלהיות רועה נוודים לחקלאי קבוע, השיפור המתמשך של טכניקות חקלאיות וחידושים טכנולוגיים ותעשייתיים פירושו זמינות גדולה יותר וסדירה יותר של אוכל, שבמדינות המתקדמות ביותר מותר להגיע למטרות חשובות, כמו היעלמות תת-תזונה ומחלות רבות הנגרמות כתוצאה מחוסר או מחסור בוויטמינים ומינרלים בתזונה (אביטמינוזה והפחתה), תהליכי גידול טובים יותר לילדים, עמידות רבה יותר למחלות זיהומיות וגידול במשך הממוצע של חיים.

מצד שני, אורחות החיים של העשורים האחרונים, שהושפעו מאוד מתופעות התיעוש והגלובליזציה של השווקים ואופיינו בתזונה לא נכונה, אורח חיים בישיבה והרגלי עישון, השפיעו לרעה על בריאות האוכלוסיות במדינות עשירות ומתפתחות, עם שכיחות הולכת וגוברת של מחלות כמו השמנת יתר, סוכרת, מחלות לב וכלי דם וגידולים; כל התנאים שלפי כמה מחקרים, בשנת 2020 יהיו הגורמים ל-70-75% מקרי המוות.

כיום ההשפעה של הרגלי מזון במניעת מחלות רבות ובכלל על התמותה מתבהרת יותר ויותר מכיוון שזוהו רכיבים מסוימים המסוגלים לשנות את ההסתברות להופעת בעיות בריאות ספציפיות הקשורות לתזונה.

על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי, "נתונים מדעיים מחזקים בהדרגה את הדעה כי לשינויים בתזונה יש השפעה חזקה על הבריאות בכל שלבי החיים, הן במובן החיובי והלא חיובי. תזונה מוסדרת יכולה להשפיע על מצבו הבריאותי בהווה ובעתיד ".

חזור לתפריט