Anonim

Power

Power

אבטחת מזון

תפיסת הסיכונים ובטיחות המזון: מה חושבים צרכנים אירופאים? רמת הבטיחות במזון באירופה מהספר הלבן על בטיחות המזון עד היום בקרות באירופה ובאיטליה "שליטה רשמית" שליטה עצמית ארגון מערכת בקרת המזון הרשמית באיטליה תיוג תוספי מזון תוספי מזון שאושרו על ידי האיחוד האירופי מוצרי הגנת הצומח (או חומרי הדברה או חומרי הדברה) תיוג תזונתי בטיחות תזונתית בטיחות המזון בבית
  • תפיסת הסיכונים ובטיחות המזון: מה חושבים צרכנים אירופאים?
  • רמת בטיחות המזון באירופה
  • מהספר הלבן בנושא בטיחות מזון להיום
  • המחאות באירופה ובאיטליה
  • שליטה עצמית
  • "שליטה רשמית"
  • ארגון מערכת בקרת המזון הרשמית באיטליה
  • תיוג
  • תוספי מזון
  • תוספי מזון שאושרו על ידי האיחוד האירופי
  • מוצרים להגנת הצומח (או חומרי הדברה או הדברה)
  • תיוג תזונתי
  • ביטחון תזונתי
  • בטיחות המזון בבית

בטיחות המזון בבית

לא ניתן להפריד בין בטיחות המזון לעמידה בכללי ההיגיינה. מזון שהשתמר בצורה לא טובה, מטופל בצורה לא נכונה או חשוף לזיהומים מסוגים שונים עלול לגרום למחלות.

בבית לפחות מקורם של מחצית, אם לא יותר, מהמחלות המועברות על ידי מזון או הרעלת מזון. היבט זה מוערך לרוב על ידי הצרכן, התופס את הסביבה החיצונית כעוינת ואחראית יותר למחלות מזון מאשר זו הביתית.

הצרכן דואג יותר מהסכנות הכרוכות בכימיקלים לא רצויים הקיימים במזון, אולי מכיוון שהוא אינו בשליטתו, בעוד שבמציאות הסיכונים הגדולים ביותר קשורים לזיהום מיקרוביולוגי שלעתים קרובות תלוי בצרכן. האמצעים הטובים ביותר הקיימים להפחתת הסיכונים הקשורים לתזונה הם לשנות את תזונתו ולצרוך פירות וירקות בשפע, העשירים בחומרים מגנים. סיכוני בטיחות המזון הנמצאים כתוספים, חומרי הדברה (חומרי הדברה) ותרופות וטרינריות אחראים למעשה פחות מ- 1% מהמחלות הקשורות למזון. בכל שנה במדינות מתועשות כ- 30% מהאוכלוסייה חווים מחלות הנגרמות כתוצאה מזיהום מיקרוביאלי של מזון, בעלויות בריאות, ביטוח וביטוח לאומי גבוהות. יתרה מזאת, על פי ארגון הבריאות העולמי, 30% עד 40% ויותר מהמספר הכולל של הרעלות מזון יתרחש בסביבה הביתית. שלושת רגעי המפתח בהם הצרכן יכול להפחית את הסיכון לזיהום מיקרוביאלי הם רכישה, הכנה ואחסון של מזון.

חזור לתפריט