Anonim

Power

Power

חינוך תזונתי

מודלים של אוכל ושינויים כלכליים וסוציו-דמוגרפיים השפעת הטלוויזיה והמדיה החדשה תולדות צריכת המזון באיטליה דו"ח על צריכת מזון על ידי ISMEA התנהגויות מזון: אורח חיים והרגלים לא נכונים חינוך, חינוך וחינוך עצמי מזון חינוך מזון בבית הספר כפרויקט חינוכי עולמי
  • מודלים של אוכל ושינויים כלכליים וסוציו-דמוגרפיים
  • השפעת טלוויזיה ומדיה חדשה
  • היסטוריה של צריכת מזון באיטליה
  • דו"ח צריכת מזון של ISMEA
  • התנהגויות אכילה: אורח חיים והרגלים לא נכונים
  • חינוך למזון, חינוך וחינוך עצמי
  • חינוך מזון בבית הספר כפרויקט חינוכי עולמי

חינוך למזון, חינוך וחינוך עצמי

המילה חינוך נובעת מאנשי החינוך הלטיני ומשמעותה פשוטו כמשמעו להוביל, ואז חופשית, להביא לאור משהו מוסתר. כאשר אנו משתמשים בפועל educare, אנו מתכוונים ליכולת להדריך ולהכשיר מישהו באופן שישיג טווח מסוים של התנהגות.

יש להבדיל אפוא בין חינוך לבין השכלה, להבנה כהוראה תיאורטית או טכנית-מבצעית של מושגים הקשורים לתחום, אמנות או כל פעילות שמטרתה לרכוש ידע. חינוך הפרט מופקד, בנוסף להורים, על בית הספר ועל גופי חינוך אחרים. ואז יש חינוך עצמי, השייך מעל כולם לאנשים סקרנים ומסוגלים למצוא את המידע שהם צריכים בעצמם. לאנשים אלה לעתים קרובות יש נטייה לתפוס את ההיבטים האניגמטיים של המציאות, להחזיק בכלים התרבותיים המאפשרים להם להעריך את מקורות המידע השונים ולהסיק מסקנות משלהם בלי להתנות יותר מדי, ואז ליישם, בתרגול יומיומי, את התפיסות שנרכשו. אך מאיפה משיגים את הידע והכישורים המדריכים אנשים ותומכים בהם בבחירת אוכל? מהתקשורת ההמונית? מחוויות יומיומיות? מקורסים או מפגשי מידע שנערכים על ידי מומחים בענף?

כולנו, ברצון או שלא ברצון, אנו היעד לפניות המגיעות מחברת הצרכנים בה אנו חיים. ההכשרה שנרכשה במהלך הקריירה בבית הספר מייצגת את הנחת היסוד הכרחית, אך לא מספקת, של השכלה בצריכת אוכל מודעת.

אם אנו מהרהרים כיצד צברנו את הידע הסולידי ביותר ואת סגנונות הפעולה שלנו, אנו מבינים כי בהתבסס על התרבות המופעלת בבית הספר ועל ההטמעה בחוויות שנצברו בחיי היומיום, האלמנט המאפיין ניתן על ידי האסטרטגיות דרכן למדנו להבין את העולם ולהתייחס לאחרים ובאמצעות השיטה בה אנו מוצאים את הידע הדרוש, מחברים תופעות מנותקות ככל הנראה, מגלים משמעויות נסתרות וממקמים אותם בקשר אחראי עם חיינו. לפיכך, בחירת מזון אחד ולא אחר לא צריכה להיות מבוססת אך ורק על צרכי צרכנים גרידא, אלא צריכה להיות מבוססת על דרך מודעת החוקרת את המשתנים הרבים הטמונים באותו מוצר מזון ספציפי (תזונתי, היגייני, כלכלי, סביבתי וכן הלאה) על). אנו מבינים אם כן כי מסלול האימונים שלנו לעולם לא ייגמר, אלא ימצא כל הזמן גירויים מועילים לצמיחתו.

רכישת תכנים וכלים בסיסיים של תרבות (כמו אלה המועברים בבית הספר) היא בסיסית, אך היא רק מייצגת את תחילתו של מסלול צמיחה שהתבגרותו מניחה את היכולת לשאול שאלות ואז מפעילה את החיפוש התובעני והאישי אחר תשובות. (זוהי מערכת הגיונית הנמצאת בשימוש נרחב על ידי עולם בית הספר ושאנו יכולים לסכם במושג מחקרי פעולה). כדי להפוך את הצרכנים למודעים חשוב, לא רק לצעירים, לשאוף לקדם את היכולת ללמוד ללמוד ולדעת להכין מפתחות וקריטריוני פרשנות: זה בעצם שאלה של פתיחת חלונות לאט על עולם מורכב כדי להבין מהם ההכרחיים. סקרנות, מוטיבציה ורצון לידע. בדרך זו אנו הופכים לגיבורים של מסלול שינוי שיכול לערב את הפרט או את הקהילה כולה.

חינוך תזונתי הוא חלק מאיתנו, מחיי היום יום שלנו, מחיינו. כולנו אוכלים ולכן יש לנו ניסיון להיות מסוגלים להביע את רעיונותינו, מחשבותינו ורגשותינו באוכל. אוכל יכול להיות קשור להיבטים מרובים: בריאים ותזונתיים, סביבתיים (ביוטכנולוגיה ו- GMO, מוצרים אורגניים, פסולת), אתיים וכלכליים (צריכה בדרום וצפון העולם, ניצול המדינות העניות ביותר), כמו גם מודלי ההתנהגות המוצעים. מפרסום. אבל המסקנה האינטימית שכל אחד צריך להגיע אליה היא שאכילה אינה מספיקה, עליכם להאכיל את עצמכם. יתרה מזאת, לא רק החומרים המזינים והאנרגיה שאנו מכניסים חשובים, אלא גם המרכיב הפסיכו-יחסתי שהמזון עצמו מזין. אוכל הוא תענוג, זו היסטוריה, זו מסורת, זו תרבות, זה הרבה יותר.

מכל זה עולה הצורך לבצע בחירות מושכלות ברכישת מזון, הכנתו, צריכתו; חשוב לטפח את היכולת ללמוד מההזדמנויות השונות שהחוויה מציעה לנו לאורך החיים, ללמוד לא לחזור על טעויות, להכיר ולמנוע אותן, ולכן לבחור באופן מודע. המשמעות היא מימוש חינוך עצמי למזון.

חזור לתפריט